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红烧

hóng shāo

ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ

「红烧」是什么意思？

更新 2026-07-16 01:41:32

基本含义

烹调方法，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色：～肉。～鲤鱼。

详细解释

  1. 指燃烧着的火。

    唐杨巨源《和杜中丞西禅院看花》：“迎日似翻红烧断，临流疑映綺霞层。”

  2. 一种烹调方法。把半熟的肉、鱼之类，加酱油等作料，焖熟使成深红色。

    老舍《女店员》第三幕：“这种鱼最好是红烧着吃！”

拆字组词

红 烧

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