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素炒茭白丝
sù chǎo jiāo bái sī
ㄙㄨˋ ㄔㄠˇ ㄐㄧㄠ ㄅㄞˊ ㄙ
「素炒茭白丝」是什么意思？
更新 2026-07-10 09:23:48
- 拼音字母su chao jiao bai si
- 首字母scjbs
- 注音符号ㄙㄨ ㄔㄠ ㄐㄧㄠ ㄅㄞ ㄙ
扩展释义
素炒茭白丝是浙江省传统名菜，属于浙菜系。鲜咸适宜，清淡爽口。把茭白削去外皮，切去老跟，切成丝；泡红辣椒去蒂及籽，切成小段；将鸡粉、胡椒粉、淀粉、适量水勾兑成芡汁。 炒锅上火，放油烧至五成热，放入茭白丝炒一下，在加盐炒熟，而后放泡红辣椒、从炒匀，在勾入芡汁，炒匀即可。
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