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糊辣鱼
hú là yú
ㄏㄨˊ ㄌㄚˋ ㄩˊ
「糊辣鱼」是什么意思？
更新 2026-07-11 04:11:44
- 拼音字母hu la yu
- 首字母hly
- 注音符号ㄏㄨ ㄌㄚ ㄩ
扩展释义
糊辣鱼是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系。此菜香辣咸鲜，肉质鲜嫩，糊辣味浓郁。制作此菜应选择刺少的鱼，如草鱼、鲈鱼、桂鱼； 在给鱼肉码味、上浆时也可以加入鸡蛋清，但如果采用加鸡蛋清上浆的方法，上浆后的鱼肉必须放在烧至四成热的油中滑30秒后再进行烹调。
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