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盐煎肉
yán jiān ròu
ㄧㄢˊ ㄐㄧㄢ ㄖㄡˋ
「盐煎肉」是什么意思？
更新 2026-07-11 22:36:40
- 拼音字母yan jian rou
- 首字母yjr
- 注音符号ㄧㄢ ㄐㄧㄢ ㄖㄡ
扩展释义
盐煎肉，四川传统特色名菜，属川菜，是川菜家常风味菜肴的代表作，与回锅肉共称为姐妹菜。本品以猪后臀肉为原料烹制方法加工而成，成菜肉片鲜嫩，颜色深红，干香酥嫩，味道鲜美，具有浓厚的地方风味。盐煎肉在四川、重庆地区家喻户晓，是下酒佐餐的佳肴。
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