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硬脂酰乳酸钙
yìng zhī xiān rǔ suān gài
ㄧㄥˋ ㄓ ㄒㄧㄢ ㄖㄨˇ ㄙㄨㄢ ㄍㄞˋ
「硬脂酰乳酸钙」是什么意思？
更新 2026-07-12 02:44:59
- 拼音字母ying zhi xian ru suan gai
- 首字母yzxrsg
- 注音符号ㄧㄥ ㄓ ㄒㄧㄢ ㄖㄨ ㄙㄨㄢ ㄍㄞ
扩展释义
硬脂酰乳酸钙(calcium stearyl lactylate)简称CSL，分子式C48H86CaO12，相对分子质量895.30。本品在小麦面粉中与面筋结合，可增强面的弹性和稳定性，因而增高面团的弹性和韧性，可减小糊化，使面团膨松柔和，还可防止面包老化。
拆字组词
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