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猴头四宝
hóu tóu sì bǎo
ㄏㄡˊ ㄊㄡˊ ㄙˋ ㄅㄠˇ
「猴头四宝」是什么意思？
更新 2026-07-11 20:19:43
- 拼音字母hou tou si bao
- 首字母htsb
- 注音符号ㄏㄡ ㄊㄡ ㄙ ㄅㄠ
扩展释义
猴头四宝是浙江省传统的名菜，属于浙菜系。特点色泽清雅。滋味鲜美，软糯油润。先将猴头菇片成厚片，用沸水焯过，鸡脯肉切薄片，用鸡蛋清、精盐搅匀。再用湿淀粉上浆。火腿斜刀切成菱形薄片。鸡掌蒸酥，去骨剔筋。对切开。青菜心对剖两片。将炒锅置中火上，下入熟猪油，烧至四成热（约88℃）时，分别把虾仁和鸡片入锅划散，然后把青菜浸炸成熟。将炒锅置火上，下入熟猪油，投入葱段煸出香味后，勾芡出锅即成。
拆字组词
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