猪肘

「猪肘」是什么意思？

更新 2026-07-16 01:45:28

• 拼音字母zhu zhou
• 首字母zz
• 注音符号ㄓㄨ ㄓㄡ

扩展释义

猪肘是指猪身上前肘、后肘的地方。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。而猪肘是整个猪组织中最为鲜美的一部分。猪肘分为前肘、后肘，其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。

拆字组词

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