浦江蟹羹

「浦江蟹羹」是什么意思？

更新 2026-07-10 07:32:02

• 拼音字母pu jiang xie geng
• 首字母pjxg
• 注音符号ㄆㄨ ㄐㄧㄤ ㄒㄧㄝ ㄍㄥ

扩展释义

浦江蟹羹是一道上海市的传统名菜，属于沪菜系。此菜以虱蟹为主料，因虱蟹产于黄浦江的吴淞口和川沙一带，所以称“浦江蟹羹”。将虱蟹用清水漂洗干净，再换清水养半小时，使它吐净腹内的污泥。将虱蟹放在圆底锅里，加上葱末，姜米后用木楷将蟹捣烂，再用洁净布包起绞出汁，倒入干锅，加上鸡汤、盐、味精、酒、上炉烧开，撇去上面的泡沫，下湿菱粉调成浆，再将蛋白，鲜牛奶打和后倒入一滚，浇上猪油，随即盛入汤碗，撒上些火腿末即好。

拆字组词

相关词语

• 俪福照明查含义
• 全唇姜查含义
• 冬青叶山茶查含义
• 冰冻圈查含义
• 刘浚查含义
• 单籽油茶查含义
• 卖主求荣查含义
• 单方行为查含义
• 变身异能少女查含义
• 向心力查含义
• 吾伊乡查含义
• 嘉信城市广场查含义
• 噬龙护腿查含义
• 多彩鲶查含义
• 套头交易查含义
• 嬲爆爆查含义
• 巴西莱查含义
• 嵌缝胶查含义
• 弗洛斯特查含义
• 建设社会主义查含义
• 拜读查含义
• 斩出个未来查含义
• 暴风骤雨查含义
• 李世聪查含义
• 杨铁生查含义
• 桂阳乡查含义
• 洗脚盆查含义
• 毛喉鞘蕊花查含义
• 毛坪散白蚁查含义
• 淞虹路查含义
• 溪丘湾乡查含义
• 牛家庄查含义
• 王昱查含义
• 王振宁查含义
• 特朗普勒星查含义
• 瓜园则湾乡查含义
• 百嘉查含义
• 红大头蚁查含义
• 聚偏氟乙烯膜查含义
• 罗圈椅查含义
• 胡礼垣查含义
• 萨陶查含义
• 郁鼎文查含义
• 配体查含义
• 部落投石车查含义
• 郎西村查含义
• 钟绅查含义
• 阴谋诡计查含义
• 飞沙走石查含义
• 饮水器查含义

热门组词

• 幽闭者组词
• 颈阔肌组词
• 长镜头组词
• 静止角组词
• 张大千组词
• 输尿管组词
• 拟甘草组词
• 粉刺霜组词
• 余芑舒组词
• 缤纷熊组词