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清真八大碗
qīng zhēn bā dà wǎn
ㄑㄧㄥ ㄓㄣ ㄅㄚ ㄉㄚˋ ㄨㄢˇ
「清真八大碗」是什么意思？
更新 2026-07-10 20:30:01
- 拼音字母qing zhen ba da wan
- 首字母qzbdw
- 注音符号ㄑㄧㄥ ㄓㄣ ㄅㄚ ㄉㄚ ㄨㄢ
扩展释义
清真八大碗系穆斯林传统的民间宴客形式，指的是八种装在大碗里的炖菜，讲究料厚物重、味纯汤清、用料广泛、技法全面、有素有荤，牛羊肉、鸡、鸭、鱼都入八大碗之列，多采用炖、煮、烩、炸、烧、蒸等技法操作，大汁大芡，大碗盛放。八大碗可拆开单吃，也可按自己口味组合成席，逐渐成为逢年过节、庆典迎送、婚丧嫁娶及招亲待友、商务宴请的首选。八大碗是旧时老百姓对物质生活追求的一种富裕标准，一个成功符号。
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