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澄面
chéng miàn
ㄔㄥˊ ㄇㄧㄢˋ
「澄面」是什么意思？
更新 2026-07-13 00:24:49
- 拼音字母cheng mian
- 首字母cm
- 注音符号ㄔㄥ ㄇㄧㄢ
扩展释义
澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。
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