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淀粉糖

diàn fěn táng

ㄉㄧㄢˋ ㄈㄣˇ ㄊㄤˊ

「淀粉糖」是什么意思?

更新 2026-07-10 14:30:44

扩展释义

利用含淀粉的粮食、薯类等为原料,经过酸法、酸酶法或酶法制取的糖,包括麦芽糖、葡萄糖、果葡糖浆等,统称淀粉糖。淀粉糖在我国有悠久的历史,在公元500多年的《齐民要术》中就提到糖,而且详细地描述了用大米制糖方法。

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