查询结果
水煮牛肉
shuǐ zhǔ niú ròu
ㄕㄨㄟˇ ㄓㄨˇ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ
「水煮牛肉」是什么意思？
更新 2026-07-13 19:58:00
- 拼音字母shui zhu niu rou
- 首字母sznr
- 注音符号ㄕㄨㄟ ㄓㄨ ㄋㄧㄡ ㄖㄡ
扩展释义
特色传统名菜，属川菜系。主料瘦黄牛肉。辅料豆芽、鸭血、肉汤、莴笋或者其他蔬菜、粉丝。调料葱、精盐、酱油、花椒、味精、熟菜油、干辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟汁、湿淀粉、郫县豆瓣酱。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟，故名水煮牛肉。将牛肉切成一寸五分长、八分宽、一分厚的薄片，盛在碗里，加精盐、酱油、醪糟汁、湿淀粉拌匀。油锅中放郫县豆瓣、干辣椒炒成棕黄色，再下花椒、葱段、莴笋片炒香，加肉汤烧开，将牛肉片下锅，煮至肉片伸展，外表发亮，盛入碗中，淋上辣椒油，即可食用。此菜麻辣味厚，滑嫩适口，香味浓烈，具有川味火锅麻、辣、烫的风味。水煮牛肉于1981年被选入《中国菜谱》。
拆字组词
相关词语
- 乌喙豆查含义
- 全向天线查含义
- 再见吧浪漫查含义
- 刘运锋查含义
- 包孝肃公祠查含义
- 北京大学红楼查含义
- 午夜战斧查含义
- 原始公社查含义
- 地藏寺满族乡查含义
- 塞风查含义
- 嫉恶若仇查含义
- 学府雅筑查含义
- 尖嘴凤头鹦鹉查含义
- 屋厦村查含义
- 心酸小苹果查含义
- 庄家汉查含义
- 张均查含义
- 悦城镇查含义
- 扰扰查含义
- 校正曲线查含义
- 泰华农民银行查含义
- 泡泡果实查含义
- 水下照相机查含义
- 沉默的羔羊查含义
- 热电查含义
- 狐狸的故事查含义
- 猎食者手套查含义
- 神策军查含义
- 科塔查含义
- 缠绵不干胶查含义
- 良乡镇查含义
- 视星等查含义
- 蛇阵查含义
- 虚位移查含义
- 论医学查含义
- 郑俊河查含义
- 阿克曼查含义
- 韩健查含义
- 颐西庄园查含义
- 姊崎真守查含义
- 梅枝直美查含义
- 怪腕火箭查含义
- 莉萝查含义
- 发尔顿查含义
- 校园混混查含义
- 管理学文摘查含义
- 南泰熙查含义
- 心常有余查含义
- 春砂仁查含义
- 妇科自检镜查含义