植物甾醇

「植物甾醇」是什么意思？

更新 2026-07-11 02:47:23

• 拼音字母zhi wu zai chun
• 首字母zwzc
• 注音符号ㄓ ㄨ ㄗㄞ ㄔㄨㄣ

扩展释义

植物油是植物甾醇含量较为丰富的食品之一，而其中玉米油中的植物甾醇含量较高。本品为白色粉末，也可有酯状溶于油脂。 植物甾醇分为4-无甲基甾醇、4-甲基甾醇和4,4’-二甲基甾醇三类，无甲基甾醇主要有Β-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇和菜籽甾醇等，主要存在于植物的种子中。植物甾醇的结构与动物性甾醇的结构基本相似，不同之处是c-4位所连甲基数目及c-11位侧链的差异，正是这些侧链上的微小不同致使其具有不同生理功能。

拆字组词

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