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乳化作用

rǔ huà zuò yòng

ㄖㄨˇ ㄏㄨㄚˋ ㄗㄨㄛˋ ㄩㄥˋ

「乳化作用」是什么意思?

更新 2026-07-10 20:33:08

扩展释义

乳化作用是将一种液体分散到第二种不相溶的液体中去的过程.最大一类的乳化剂是肥皂,去污粉和其他化合物,其基本构造系末端是极性基团的烷烃链.在人体中胆汁可以乳化脂肪形成较小的脂肪微粒。

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