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无花果蛋白酶
wú huā guǒ dàn bái méi
ㄨˊ ㄏㄨㄚ ㄍㄨㄛˇ ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ ㄇㄟˊ
「无花果蛋白酶」是什么意思？
更新 2026-07-13 20:16:47
- 拼音字母wu hua guo dan bai mei
- 首字母whgdbm
- 注音符号ㄨ ㄏㄨㄚ ㄍㄨㄛ ㄉㄢ ㄅㄞ ㄇㄟ
扩展释义
无花果蛋白酶是一类巯基蛋白酶,主要存在于无花果的乳胶及花托蛋白质中,是一种用途广泛的植物蛋白酶,除参与蛋白质的分解与迁移外,还与细胞信号的传导有关。从无花果中提取纯化的蛋白酶,因其稳定性好、蛋白水解能力强,对多种蛋白质均具有很好的降解作用,因而被广泛应用于食品加工、工业生产和医疗卫生等领域。
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