挂霜丸子

「挂霜丸子」是什么意思？

更新 2026-07-10 22:02:07

• 拼音字母gua shuang wan zi
• 首字母gswz
• 注音符号ㄍㄨㄚ ㄕㄨㄤ ㄨㄢ ㄗ

扩展释义

挂霜丸子是鲁菜系中的一种特色传统名点，具有色白如霜，外皮焦酥香甜，内软嫩鲜美的特点。挂霜是山东菜独特的传统烹调技法之一，挂霜丸子又称为“糖酥丸子”。此菜之妙在于挂霜，所谓挂霜，是指在原料外表，挂上一层似粉似霜的白糖，霜也就是指糖经过水炒，使其又还原为白色。

拆字组词

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