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拼盘
pīn pán
ㄆㄧㄣ ㄆㄢˊ
「拼盘」是什么意思？
更新 2026-07-10 13:57:36
- 拼音字母pin pan
- 首字母pp
- 注音符号ㄆㄧㄣ ㄆㄢ
基本含义
用两种以上的凉菜（多为卤肉、海蜇、松花等冷荤）摆在一个菜盘里拼成的菜。
扩展释义
拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。 拼盘与食雕一样，是一门技术，需要经过正规的学习与训练，方能掌握。
详细解释
用两种以上的菜肴(多为冷荤)摆在同一个菜盘里合成的菜。
周而复《上海的早晨》第一部十：“先来个拼盘和一斤老酒，快。”
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