山药炸鸭翅

「山药炸鸭翅」是什么意思？

更新 2026-07-12 01:12:09

• 拼音字母shan yao zha ya chi
• 首字母syzyc
• 注音符号ㄕㄢ ㄧㄠ ㄓㄚ ㄧㄚ ㄔ

扩展释义

山药炸鸭翅是一道药膳。健脾补肺，固肾益精。将山药用大米微炒，碾成细粉，过筛，再研成极细的粉；鸭翅洗净，沥干水分；姜切末，葱切段。将芡粉放入碗内，加入盐、味精、鸡精、料酒、白糖、鸡蛋清、酱油、姜末、葱花搅用，再将鸭翅放入挂上芡粉浆，待用。将面包渣摊放在案板上，待用。把炒锅置武火烧热，加入素油，烧六成熟时，再把鸭翅滚满面包渣粒，放入油锅内，炸成金黄色，一个一个地炸完，放晾，再重炸一次即成。

拆字组词

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