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岐山面

qí shān miàn

ㄑㄧˊ ㄕㄢ ㄇㄧㄢˋ

「岐山面」是什么意思?

更新 2026-07-12 01:18:59

扩展释义

岐山面是陕西关中地区的一种传统特色面食,有其悠久的历史。岐山面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。岐山面面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜。岐山面在关中地区有其非常重要的地位,在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。

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