发酵能力

「发酵能力」是什么意思？

更新 2026-07-16 00:00:25

• 拼音字母fa jiao neng li
• 首字母fjnl
• 注音符号ㄈㄚ ㄐㄧㄠ ㄋㄥ ㄌㄧ

扩展释义

生产中所用的酵母的菌株不同，对发酵醪中糖分等物质的利用程度也各异，这主要决定于酵母的发酵能力。为了保证生产上能用到发酵力强、发酵快速的酵母菌种，可在生产前进行一些小型实验，检测酵母的发酵能力和发酵时间，其测定方法可按如下进行。

拆字组词

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