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四宝烧雁鹅

sì bǎo shāo yàn é

ㄙˋ ㄅㄠˇ ㄕㄠ ㄧㄢˋ ㄜˊ

「四宝烧雁鹅」是什么意思?

更新 2026-07-16 08:04:41

扩展释义

一、将清水烧滚,加入酱油、糖色、桂皮、八角、甘草、白糖、绍酒、姜、葱、蒜头、再滚,成为卤水,二、将天雁削洗干净,放入卤水内,用文火焖熟,捞起候冷。三、将天雁起两边肉,用湿菱粉涂天雁皮起热油锅,把天雁放进炸至外焦内嫩,注意火路,不要烧得太干把天雁捞起切薄

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